Falanghina

del Taburno D.O.C.G.

La falanghina è un vino di ottima struttura molto complesso di gradazione alcolica medio alta, dai profumi di frutta, prevalentemente banana; se le uve vengono raccolte agli inizi della vendemmia il vino è ricco di odori floreali con una spiccata acidità e pertanto si adatta bene a portate di pesce anche e soprattutto grasso come il salmone, l’anguilla, la trota, con un colore biondo scarico, se al contrario le uve vengono raccolte con vendemmie tardive il vino sarà di un colore biondo carico, dagli odori di frutta, si accompagna bene ai formaggi anche teneri, alle portate di pesce non grasso ed anche un ottimo vino da meditazione; va bevuto ad una temperatura di circa 8 gradi.

The wine Falanghina Sannio is obtained from the vine dating back to Roman and mainly cultivated in Campania felix, particularly in the Sannio territory.
Falanghina is a wine with good structure, very medium high alcohol content, the complex aromas of fruit, mainly bananas.
If the grapes are picked at the start of the harvest, wine is rich in floral scents with a high acidity and therefore fits well with fish dishes and above all fat fish like salmon, eel, trout, with a blond color drain; if ,on the contrary, the grapes are picked late, wine will be of a blond color, with a smell of fruits, it also goes well with soft cheeses, the fish course not fat and it is also an excellent meditation wine.
It should be drunk at a temperature of about 8 degrees.